C'est un moyen facile d'ajouter de la fumée, de la chaleur et une délicieuse saveur à n'importe quel plat. Il peut être arrosé sur des tacos ou transformé en une sauce crémeuse. Quoi qu'il en soit, cette recette est incroyablement facile à préparer avec seulement quelques agrafes de garde-manger.

Lorsqu'il s'agit d'élever des recettes, les sauces et les assaisonnements sont essentiels. Et quand il s'agit de recettes d'inspiration mexicaine, il est difficile de battre la sauce chipotle (ou la crème chipotle) ​​pour cette saveur crémeuse, épicée et addictive. Si vous ne l'avez jamais fait à la maison auparavant, laissez-moi vous montrer à quel point c'est facile !

VIDÉO RECETTE DE SAUCE CHIPOTLE

Avec seulement quelques ingrédients et un robot culinaire, vous pouvez préparer cette recette en quelques minutes.

Contenu
7 onces peuvent faire des chipotles en sauce adobo ou utiliser de la sauce chipotle
½ tasse de crème sure crémeuse mexicaine est bonne aussi
¼ tasse de mayonnaise
3 cuillères à soupe de coriandre hachée
1 cuillère à café de poudre de cayenne
1 cuillère à café de poudre d'ail
½ cuillère à café
de sel de cumin au goût

Instructions sauce chipotle, recette de sauce chipotle

Ajouter tous les ingrédients dans un robot culinaire. Traiter jusqu'à consistance lisse!
Conserver dans un bocal hermétique au réfrigérateur.

Remarques
Donne environ 2 tasses. Une cuillère à soupe contient environ 18 calories.
Calories nutritionnelles
: 18 kcal

QU'EST-CE QUE LE PIMENT CHIPOTLE AVEC SAUCE ADOBO ?
Le secret de cette sauce maison, ce sont les piments chipotle dans l'adobo. Mais qu'est-ce que c'est exactement ? Eh bien, c'est une combinaison de choses. Les piments chipotle sont des jalapenos rouges fumés et séchés. Et l'adobo est une sauce veloutée, acidulée et sucrée à base de piments séchés.

Ensemble, ils forment une paire délicieuse, épicée et ridiculement délicieuse, c'est pourquoi ils sont vendus de cette façon dans des bocaux.

Vous pouvez utiliser des piments chipotle pour une chaleur fumée intense. Ou utilisez une cuillère à soupe de sauce pour une douceur légère et ardente. Il va sans dire que c'est un incontournable polyvalent du garde-manger si vous aimez ajouter des épices.

FAIRE DE LA SAUCE CHIPOTLE À PARTIR DE ZÉRO

Pour ce faire, vous aurez besoin de matériel que vous avez peut-être déjà sous la main. Ensuite, tout ce que vous avez à faire est de mélanger les ingrédients dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Cela ne pourrait pas être plus facile !

Mayo : C'est la base de toute sauce chipotle.
Crème sure : Ajoute une onctuosité supplémentaire et un léger croquant.
Piments Chipotle en Adobo : L'ingrédient principal qui donne à cette sauce une saveur fumée et épicée.
Jus de citron : équilibre l'acidité et l'amertume.
Ail et sel : Il aide à lier toutes les saveurs ensemble.

CONSEILS DE RECETTE
La crème sure est excellente, mais je préfère la saveur de la crème mexicaine. Vous pouvez généralement le trouver à côté de la crème sure à l'épicerie. Pensez également à le préparer avec du yaourt.
La vraie mayonnaise vous donnera beaucoup plus de saveur. Vous pouvez le faire avec des versions sans gras, mais la vraie mayonnaise est supérieure.

Ajoutez de la coriandre fraîche pour une saveur à base de plantes.

QU'EST-CE QUI VA MIEUX AVEC UN CHIPOTLE MAISON ?

J'aime avoir ce prêt pour le poulet ou le porc grillé. Un excellent finisseur. Ajoutez des ailes ou des cuisses de poulet frites ou grillées avec cette sauce chipotle et allez directement au paradis des saveurs. Crevettes frites ou grillées aussi.

C'est aussi excellent comme trempette au chipotle avec des frites. Il suffit de le verser dans un petit bol. C'est l'une des meilleures sauces à tremper de tous les temps.

Ou utilisez-le comme n'importe quel autre assaisonnement et arrosez-le sur des sandwichs, des wraps ou des salades. Je l'adore dans les tacos au poisson.

POUVEZ-VOUS UTILISER LA POUDRE DE CHIPOTLE ?
Si vous ne trouvez pas de piments chipotle, une version séchée et moulue fonctionne en un clin d'œil ! Notez qu'un piment chipotle séché équivaut à 1/2 cuillère à café de poudre de chipotle. Si vous pensez que cela ne suffit pas, vous pouvez toujours en ajouter un peu plus et mélanger à nouveau.

USING WAYS
Maintenant que votre sauce est prête, que le plaisir commence. J'aime utiliser des crevettes chipotle crémeuses pour donner à cette sauce une délicieuse fumée. Mais il existe d'innombrables façons de l'utiliser. Voici quelques idées.

À tremper dans : des frites de courgettes cuites au four, des frites de patates douces frisées, des frites de yuca cuites au four ou un wrap au poulet et aux haricots noirs
Verser sur : des tacos aux crevettes, des tacos carne asada, des galettes de saumon ou des fajitas au poulet
Verser sur : des frites carne asada, une salade de tacos, des carnitas bol à burritos

DIFFÉRENTES VARIATIONS
Si vous devez répondre à un besoin alimentaire ou changer de saveur, voici quelques options.

Rendez-le sans produits laitiers en remplaçant la crème sure par de la crème sure aux noix de cajou.
Rendez-le végétalien en utilisant de la crème sure aux noix de cajou et une mayonnaise végétalienne.
Pimentez-le en ajoutant une moitié supplémentaire de piment chipotle dans le robot culinaire.

CONSEILS DE CONSERVATION
Pour conserver la sauce Chipotle : Placer dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

Pour conserver les restes de piments chipotle : étant donné que les piments et la sauce ont une saveur prononcée, vous n'utiliserez probablement qu'un quart de la boîte. C'est pourquoi je recommande de les congeler dans un sac ou un récipient en verre allant au congélateur. Ils se conservent environ 3 mois et peuvent être facilement décongelés lorsque vous êtes prêt à les utiliser.

PLUS DE SAUCES À LA CRÈME QUI PEUVENT ÊTRE IDENTIQUES
Voici quelques-unes de mes préférées que j'aime utiliser pour les tacos, les bols de riz ou simplement pour tremper. Amusement!

crème au citron
Sauce Tahini
Tizzeria
Vegan Tzatziki Vegan
Sauce Alfredo